Kurban Bayramı yaklaşırken, Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, gıda güvenliği açısından kritik bir uyarı yaptı. Manavoğlu, bayram süresince hayvan kesimlerinin ardından sağlıksız ve hijyenik olmayan şartlarda kıyma çeken kişilerin, toplum sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiklerine dikkat çekti.
Mahalle aralarında ya da seyyar şekilde kıyma çeken izinleri olmayan kişilere karşı yapılan bu uygulamalara yönelik tepki gösteren Manavoğlu, temizliğin ihmal edilmesinin gıda mikroorganizmalarının ete bulaşmasına yol açtığını söyledi.
'Keskin Cezalarla Karşılaşmamak İçin Dikkatli Olun'
Kurban etlerini bütçenizi aşmamak amacıyla uygun fiyatlarla kıymaya dönüştürmeye çalışanların, kötü koşullarda çalışan ve hijyenik standartlara uymayan seyyar kesimcileri tercih etmemesi gerektiğinin altını çizen Manavoğlu, etlerin hijyenik bir ortamda işlenmesini şart koştu. Ayrıca, kurban ibadetini yerine getiren yurttaşların, etlerinin kıyma işlemlerini yetkili kasaplarda yaptırmaları gerektiğini vurguladı.
Son yıllarda 'merdiven altı' olarak tabir edilen, herkesin rahatlıkla kıyma çekim işlemi yapabildiği yerlerin sayısında artış görüldüğünü ifade eden Manavoğlu, bu tür izinsiz kıyma çekiminin yaptırımlarının ağır olduğunu kaydetti. Izinsiz kıyma çekenlere 26.360 lira, hijyen kurallarına uymayanlara ise 52.801 lira ceza uygulanacağını belirtti. Cezaların, şikayetler doğrultusunda ilgili bakanlıklar ve belediyeler tarafından uygulanacağı bildirildi.
