NATO Zirvesi, Türk mutfağıyla uluslararası alanda adından söz ettirdi. ABD Başkanı Donald Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İtalya Başbakanı Giorgia Meloni gibi liderlerin katılımıyla gerçekleştirilen zirvede, Türk mutfağının zenginliği konuklara sunuldu.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın ev sahipliğinde gerçekleştirilen yemekler, iki Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Aynı zamanda, Emine Erdoğan'ın organize ettiği Çankaya Köşkü'nde verilen yemek ise Şef Osman Sezener’in imzasını taşıyor. Zirvenin resmi yemeklerinde de Şef Sinem Özler'in elinin değdiği menüler öne çıkıyor.
NATO Zirvesi için hazırlanan sofralarda, tandır, mantı, içli köfte, sütlü Nuriye, baklava ve Maraş dondurması gibi pek çok Türk lezzeti yer aldı. Türk şeflerin özverili çalışmaları, Türkiye'nin gastrodiplomasisine büyük katkı sağladı.
Türk Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, zirve sürecinde otellerde yaşanan yoğunluk ve liderlerin tercihinin marka oteller olduğunu belirtti. 10 liderin konakladığı Sheraton Ankara Oteli’ndeki hizmetlerin kalitesi, Türk misafirperverliğinin bir yansıması oldu.
Açıköz, Türk mutfağının sadece klasik lezzetlerden ibaret olmadığına dikkat çekerek, ezber bozan bir tanıtım yapıldığını açıkladı: "Mutfağımızda, 7 farklı bölge ve kültür var. İkramlarımızda bu zenginlikleri yansıttık." Zirve boyunca Türk mutfağının tanıtılması ve gastronomik değerlerin ön plana çıkarılması, şeflerin gözünde büyük bir başarı olarak kaydedildi.
Emine Erdoğan’ın öncülüğünde yayınlanan 'Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' kitabına da değinen Açıköz, bu projenin sektör üzerindeki etkilerini vurguladı. Türk mutfağına dair özel tariflerin yer aldığı bu kitabın önemine dikkat çekti.
Açıköz, "NATO Zirvesi, Türk mutfağını tanıtmak adına eşsiz bir fırsattı. Dünya liderleri Türk yemeklerinin tarihini öğrenme şansı buldu. Zirve esnasında sağlanan diplomatik ilişkiler, restoran ve otelciliğin geleceği açısından da kritik bir rol oynadı," dedi. Zirve sayesinde Türk mutfağının uluslararası platformda prestij kazandığını ifade etti.
